Da wir immer mal wieder das Problem haben, Obstblüten zu bestimmen und das Einsammeln der Infos über die Albenbeschreibungen etwas mühsam ist, beginne ich hier mal ein paar Unterscheidungsmerkmale einzustellen.

Grundsätzliches zum gegenseitigen Verständnis:

Obstblüten sind meist zwittrig, d.h. sie haben zweigeschlechtliche Merkmale in einer Blüte - Staubblätter (männlich) und Fruchtblätter (weiblich).
Weibliche Fruchblätter besitzen die Fruchtnarbe und sind das, was wir oft als "Stempel" oder "Griffel" bezeichnen.
Weiterhin besteht die Obstblüte noch aus Kelch- und aus Blütenblätter (bzw. Kronblätter).
(Vielleicht habt ihr noch die Schnittzeichnung einer Blüte aus der Schule in Erinnerung ...)

Für die Unterscheidung betrachte ich hier die Merkmale von drei Blütenbestandteilen:

Farbe der Blütenblätter
Anzahl der Fruchtblätter
Farbe der Staubblätter

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Pfirsich

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Blütenblätter: kräftig rosa (im Gegensatz zur Mandelblüte, die etwas blasser rosa ist)*
Fruchtblätter: eins
Staubblätter: bräunlich
* Die Verwechslung mit Mandel ist vorprogrammiert, da beide sehr eng miteinander verwandt sind. Selbst die Früchte sehen sich ähnlich.

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Kirsche

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Blütenblätter: weiß
Fruchtblätter: eins
Staubblätter: gelb

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Pflaume

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Blütenblätter: weiß bis hellrosa oder grünlich
Fruchtblätter: eins
Staubblätter: orange bis braun

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Birne

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Blütenblätter: weiß
Fruchtblätter: fünf (!)
Staubblätter: rot (!)

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Apfel

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Blütenblätter: rosa bis weiß
Fruchtblätter: fünf (!)
Staubblätter: gelb (!)

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Natürlich gibt es weitere Unterscheidungsmerkmal, wie Zeitpunkt der Blüte und Geruch. Da die Blühzeit jedoch nicht nur von der Sorte, sondern auch vom Standort abhängig ist, und wir den Geruch hier im Forum (noch) nicht transportieren können, denke ich, dass wir es bei den genannten Kriterien belassen können.

Später will ich noch eindeutige Blütenfotos dazu stellen ...

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Quellen:

http://www.planet-wissen.de/
http://www.baumkunde.de/
https://www.google.de/